Закарпатське Божоле 2013

Закарпатське Божоле - свято молодого вина та меду триватиме в Ужгороді з 15 по 17 листопада 2013 року.

Фестиваль " Закарпатське Божоле Свята молодого вина та меду "Закарпатське Божоле" ("Закарпатське Божоле") в Ужгороді, також відомий як "Народжене в Закарпатті"зазвичай збігається за часом зі святом молодого вина "Божоле" у Франції, традиція святкування якого сходить до XIX століття.

На ужгородському фестивалі буде представлено найкращі взірці молодого закарпатського вина врожаю 2013 року від самих іменитих виноробів області. Молоде вино, завдяки своєму невеликому терміну приготування дарує своїм поціновувачам унікальні неповторні смак і легкість.

У цьому році фестиваль молодого вина знову пройде у старовинних винних підвалах Ракоці "Совине гніздо", які нещодавно розчистили в центрі Ужгорода, в сквері навпроти СБУ (вул. Ракоці, 2).

Закарпатське Божоле Під час свята всі охочі зможуть безкоштовно продегустувати молоді вина закарпатських виноробів, придбати за помірними цінами вподобаний напій, узяти участь у розважальній програмі та разом із фольклорними колективами міста заспівати улюблені закарпатські пісні. Крім широкого асортименту вин, на святі будуть представлені мед різноманітна продукція бджільництва, сувеніри.

Офіційне відкриття свята відбудеться у суботу, 16 листопада. Продаж вина почнеться 15 листопада з 9:00. 

Крім того, своє свято "Закарпатське Божоле 2013" у ці ж дні пройде в дегустаційному залі "Шардоне" у центрі старовинного Ужгорода.

Під час божоле-днів в Ужгороді вино не тільки п'ють - про нього дізнаються й багато цікавого. Тут вам розкажуть історію виноробства в Закарпатті, про традиції вживання та особливості унікальної професії винороба.

Трохи історії

Традиція святкування Божоле виникла в XIX столітті у виноградарів регіону Божоле у Франції. Їх вино дозрівало раніше за всіх, збір винограду починався раніше, ніж в інших місцях, а ферментація вина проходила під час його транспортування баржами по річці Соні або візками в передмістя Ліона. Саме завдяки короткому терміну дозрівання Божоле, воно зберігає легкість і запах, який відрізняється кожен рік, залежно від урожаю і погодних умов.

У старі часи В свято вино лилося рікою - його розливали в спеціальні пляшки, так звані "pot". До 1846 це були пляшки ємністю 1 літр, вони носили назву "Ліонська пляшка" (Pot Lyonnais) або "Міська пляшка" (Pot de ville), а коли її об'єм зменшили до нинішнього традиційного 46 cl - це призвело майже до революції серед місцевих квартальних випивак, які вважали себе обдуреними.

Пляшки 46 Сl виставлялися на стійці бару і платили покупці за метр (!), вимірюючи довжину ряду порожніх "по". У метрі налічували 12 пляшок, а тринадцята зазвичай пропонувалася безкоштовно «за рахунок закладу». Саме тоді виник вираз "boyau rouge", тобто "бути хорошим випивакою".

Закарпатські винороби традицію свята молодого вина перейняли від Франції. Свято "Закарпатське Божоле" вже став традиційним в Закарпатті.